Temps :
Difficulte :
INGREDIENTS POURPERSONNES
0.600 kg
Tomate & Basilic 2L DOLMIO
0.025 kg
Levure fraîche
1 kg
Farine type 55
0.025 kg
sel
0.200 kg
Parmesan
Mise en oeuvre
  • Mélanger tous les ingrédients ensemble à l'exception des cubes de parmesan. Ils seront ajoutés à la fin du pétrissage.
  • Laisser reposer une première fois pendant 1h 30.
  • Pesez, détaillez et mettez en forme vos petits pâtons.
  • Laisser à nouveau lever 1h 15 environ. Cuire sur plaque dans un four chaud (220°C) pendant 15-18 min pour une pièce de 200 grs.
  • Lait de coco
  • Lait de coco
ASTUCE
la sauce tomate remplace intégralement l'eau habituellement utilisée pour réaliser une pâte à pain.
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