Poulet au piment et coco

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Temps :

recipe temp

Difficulte :

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INGREDIENTS POURPERSONNES

0.005 kg

Purée de Piments 100g SuziWan

0.04 L

Sauce Nuöc Mam 125ml SuziWan

0.25 L

Lait de Coco 200ml (existe aussi en 500ml) SuziWan

0.300 kg

Curry Korma 2L UNCLE BEN'S

0.20 L

Bouillon de poule

0.005 kg

Graines de coriandre

0.150 kg

Oignons hachés

0.050 kg

Basilic frais ciselé

1.5 kg

Blanc de poulet en lanières

Mise en oeuvre

Faire revenir la ciboule ou les oignons avec le piment, ajouter la viande et faire sauter à feu vif en remuant souvent jusqu’à ce qu’elle soit bien colorée.
Ajouter le basilic, la poudre de coriandre et déglacer avec le Nuöc Màm, laisser cuire une minute à feu vif.
Incorporer le bouillon de poule, le lait de coco et la sauce Curry Korma et laisser cuire à feu doux quelques minutes avant de rectifier l’assaisonnement.

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ASTUCE

Cette recette peut être réutilisée avec du lapin.